Cours de gastronomie moléculaire : Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? par Hervé This

Cours de gastronomie moléculaire : Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? par Hervé This

Titre de livre: Cours de gastronomie moléculaire : Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?

Auteur: Hervé This

Broché: 160 pages

Date de sortie: September 8, 2009

ISBN: 9782701151205

Éditeur: Belin

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